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助推中國農業實現轉型升級,到底應該如何著手?

李東樓 2019-11-04

原標題:助推中國農業實現轉型升級,到底應該如何著手?

文/李東樓

中國農業的轉型升級從未如此迫切。

十九大報告指出,農業、農村、農民問題是關系國計民生的根本性問題,必須始終把解決好“三農”問題作為全黨工作的重中之重,實施鄉村振興戰略。

2018年,農業農村部《關于大力實施鄉村振興戰略加快推進農業轉型升級的意見》指出:堅定不移推進質量興農、品牌強農,提高農業綠色化、優質化、特色化、品牌化水平。

一方面是關系國家百年復興大計的鄉村振興戰略和農業轉型升級,另一方面是人們日益增長的美好生活需要,呼喚中國農業進行品質升級。對于國人來說,溫飽早已經不是問題。特別是城市居民開始更多關注如何吃到更好吃、更健康、更高品質的食物。

事實上,作為農業大國,中國幅員遼闊,土地肥沃,氣候多樣,得天獨厚的地理優勢,適合各種農作物生長。一直以來中國都不缺乏優質的農產品,只是有些產地比較偏遠,不宜被發掘;有的產品缺乏知名度,未被廣大消費者所認知;有的產品沒有形成規模化的種植,無法滿足更多人的需要。

正如農業農村部關于推進農業轉型升級的意見指出,中國農業最急需的是提高優質化、特色化和品牌化水平。那么,如何去提高?在我看來,需要從以下幾個方面著手:

第一,提升中國農業的品牌化水平,首先需要推介好產品。

一段時間以來,為了吃到更好吃的食品,人們不惜高價海淘。比如車厘子,幾年前開始成為人們追捧的進口水果之一,甚至還演化出一個網絡流行詞:車厘子自由,成為衡量人們生活幸福指數的一個“指標”。這是因為進口的車厘子在中國售價較高,一顆車厘子甚至最高賣到了5元錢。所以很多人調侃月入過萬,卻吃不起車厘子。

其實,車厘子的學名叫歐洲甜櫻桃。而說到櫻桃,其實國內并不缺乏好吃的櫻桃。中國優質農產品榜單熊貓指南近日最新發布的2019秋榜就顯示:產自山東威海煙臺、四川涼山州、陜西銅川等地的櫻桃入選榜單,成為榜單一星精選推薦的優質產品。

熊貓指南CEO毛峰認為,中國作為農業大國,市場規模和產量均位居國際前列,但是在國際市場上卻沒有話語權。在毛峰看來,之所以中國農產品話語權缺失,一方面是因為國內沒有一家像米其林指南這樣具有公信力的行業榜單,來為中國的優質農產品進行背書。另一方面則是因為中國農產品缺乏標準化和品牌化。這導致一些原產地為中國的農產品,在國外經過了標準化和品牌化之后,卻反攻了中國市場。

對此,毛峰總結道,中國農業發展有三大痛點:一是好產品沒人知道,二是沒人相信,三是買不著。所以,熊貓指南創立的初心就是發掘那些產自中國不為人知,但非常好吃的農產品。

品質農業頭部聯盟執行理事長、熊貓指南CEO毛峰致辭

本著這樣的初心,熊貓指南團隊通過深入全國各地的田間地頭,了解農產品的品種和種植過程,并聯合國內外頂尖實驗室進行科學認證檢測,為大眾甄選出一系列農產品和農人的故事,并從2018年開始,每年進行兩次熊貓指南榜單發布。

據熊貓指南副總裁馬祎介紹,為了讓榜單更具傳播力和影響力,讓中國優質農產品被更多人知道,熊貓指南在榜單發布前、中、后期都做了大量的工作。在發布前期,熊貓指南在北京798文化區、騰訊北京總部大樓、建外SOHO商圈等繁華地帶就投放了“熊貓指南測評車”,車上滿載著熊貓指南從全國精選出的優質農產品,讓人們親自品嘗這些好產品,并直接參與評測。這種脫離了以往在市集售賣的固有模式,更接地氣的互動方式,無疑能夠顯著拉近消費者與優質農產品的距離,從而讓人們更加關注熊貓指南榜單的正式發布。

而為了讓榜單本身更具看點。熊貓指南除了發布總榜之外,還特別策劃推出了很多更具針對性和話題性的“小榜單”,如引導健康生活方式的“低卡樂活榜”、追溯農產品歷史的“歷代貢品榜”、聚焦稀少物種的“稀奇罕物榜”等,這些榜單無疑在消費人群當中更具社交傳播力。

某種意義上來說,它就是中國農產品消費領域的“米其林指南”。一方面是提供給消費者選購中國農產品的消費指南,另一方面也在一定程度上可以解決中國的優質農產品沒人知道、缺乏品牌化的痛點。

第三提升中國農業的優質化水平,最關鍵的是定義“什么是好產品”。

當然,僅僅推介好產品遠遠不夠,更重要的是讓人們真正相信中國生產的農產品真的非常優質和好吃。

這個工作可謂知易行難。事實上,為了確保熊貓指南榜單客觀、公正和高標準,熊貓指南在背后確實默默做了很多的努力,也攻克了很多產業難題。

首先,需要克服的第一個難題如何定義中國農產品的好壞?眾所周知,在國際上,很多國家的代表性產品都有自己的標準。比如法國人的“紅酒風味輪”、美國人的“咖啡風味輪”,日本專門針對大米的食味值評價等等。但在中國,對于好吃不好吃這件事,因為沒有標準,卻始終沒有定論。具體到農產品方面,更是“蘿卜青菜,各有所愛”。

如何為中國農產品樹立標準?沒有調查自然沒有發言權。所以,熊貓指南創立后的第一件事就是組織團隊進行調研。

據了解,截至目前,熊貓團隊調研團隊累計走過了136萬公里的里程,行程幾乎遍布全國除港澳臺外的所有省市、自治區,調研了約800個農產品地塊。這使得團隊積累和輸出了大量的知識和數據,并在此基礎上建立了擁有自主產權的農產品評價模型和自主研發的感官評價工具:熊貓風味輪。這讓熊貓指南能夠從外觀、風味、口感、滋味、質地等維度中找出與農產品相關的評價指標,并結合儀器檢測數據形成農產品標準化的評價方法。

熊貓指南風味輪:以橙子作為示例

另一方面,熊貓指南還依據環境優、品種優、種植優、品質優、物有所值等五大標準來為優質農產品提供三星評級。

剛剛發布的2019年秋季榜單就是熊貓指南的第四次榜單發布,本次上榜的199款產品中,果品類143款,糧食類45款、蔬菜類11款。

對比2018年首次發布榜單,上榜產品數量從56款已經增加到了現在的199款。而且,不但上榜產品的數量在增多,產品的品質也在上升。2018年首次榜單發布時三星(極佳)產品空缺,而在2019年秋季榜單當中,祁師傅網紋瓜、曾曾果園杏李、桃太萌油蟠桃等產品榮獲三星(極佳)評價。此外,褚橙、島橙、東方亮小米等21款產品登上二星榜,百合寶寶百合、億林有機枸杞、丹霞謝柚等175款產品成為一星產品。

不難看出,熊貓指南在根本上解決了非標準化的中國農產品沒有標準化評價方法的難題。換言之,就是讓中國人有了自己的好吃定義和標準,同時也為中國農業向優質化發展提供了一個重要的參考。

第三,打造中國農業的特色化水平,就是要為中國優質農產品打上“標簽”。

就如同我們去餐館用餐,一般都會優先點特色菜,或者招牌菜。所謂的特色菜就代表了餐館的特色以及餐飲水平。同理,對于中國農業也一樣,推介中國的優質農產品,最根本的就是要打造具有產地特色的農產品。

那么,如何能讓為中國的優質農產品更具特色,被消費者“一眼識別”呢?

為此,熊貓指南推出了集農產品品質評價、防偽溯源、消費者反饋三大功能于一體的綜合服務體——PANDA TASTE熊貓品評標簽。

首先,熊貓指南通過向農業種植者提供感官評價、食品安全評估、營養分析等服務,對農產品進行科學綜合評價,實現了農產品品質指標可量化。其次,熊貓品評標簽實現了農產品從田間到餐桌每一道環節的智慧追溯,為農產品建立“身份證”檔案,以“一物一碼”的形式展示給廣大消費者。消費者在選擇購買時,只需要用手機打開微信,掃一掃打上了PANDA TASTE熊貓品評標簽的二維碼,就能夠立刻查看到包括產地、風味、口感等具體的信息。最后,熊貓指南還能通過熊貓品評標簽來持續收集消費者關于農產品的反饋信息,對消費者喜好大數據進行分析。熊貓指南希望,優質農產品不僅是科學評價而來的,也能是大眾“票選”出的。

不難看出,PANDA TASTE熊貓品評標簽為農產品量化評價,提供真實、可靠的溯源信息,讓消費者具有知情權與參與權,吃得也就更明白、更健康,這不但解決了人們對于好產品的信任問題,而且為中國優質農產品打下了自己的“標簽”,有利于進一步走向更廣闊的市場。

品質農業頭部聯盟秘書長、熊貓指南副總裁馬祎介紹聯盟規劃

第四,助力中國農業品質全面升級,還需要產業合力。

讓更多的中國的優質農產品為人知,為人信,并被廣大消費者接受,這不僅僅可以提升國人對于中國農產品的信心,從更高的維度看,其實也是在助推中國農業進行品質升級。

不過,中國農業作為一個龐大而分散的產業,要實現產品的全面升級,單靠政府的政策推動顯然并不現實,更最關鍵的還是需要匯聚行業的力量。

正因如此,熊貓指南牽頭發起了品質農業頭部聯盟。對此,作為聯盟名譽理事長,中化集團黨組書記、董事長寧高寧表示:讓優秀種植者受到推崇,讓種出來的產品受到市場嘉獎,是聯盟成立的初心。據了解,聯盟采用理事會管理的模式,首批成員就是從熊貓指南2019年秋季榜單的上榜優秀種植企業中誕生,此外還邀請了來自農業部、科技部及基金會的資深從業者作為外部理事會成員。

中化集團黨組書記、董事長寧高寧為聯盟理事頒發證書

事實上,頭部聯盟的宗旨就是要整合成員資源,反映行業訴求,推動中國農業的品質化發展。而在頭部聯盟的框架下,產業各方優勢互補,中化集團及熊貓指南提供資源整合、宣傳推廣和品牌背書等,聯盟成員則提供種植技術、經營理念、銷售渠道等分享,而專家則共享技術支持和指導,多方合力,必將助推中國農業品質實現全面升級。

總的來說,中國農業品質升級為大勢所趨,只有將中國優質農產品進行推介幫助其形成品牌化、標準化,才能實實在在的提升中國農業的品質化、特色化和品牌化的水平。這需要中國農業產業鏈上下游一起發力,方能助推中國農業轉型升級,實現鄉村振興的戰略。

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  • 李東樓
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    互聯網資深觀察者、科技專欄作家。TMT、創業與營銷類自媒體,創業思考沙龍發起人,互聯網資深觀察者和新媒體營銷實踐者。洞察熱點事件,麻辣分析點評。(個人微信號:lidonglou,微信公眾號:relypr)
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